您目前的位置 : 首页 >> 桌面图片位置 >> 正文

正中肉夹馍的做法是什么

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

说到制作肉夹馍,不同的人可能会有自己不一样地方的制作方法和技巧,但是我们都知道肉夹馍是西安的一种出名小吃,所以说肯定是他们的方法是比较正宗的,那么下面就为大家具体介绍一下,正宗的肉夹馍的做法,如果你有这个想法,而且想要动手完成的话,都可以按照下面的步骤去制作。

五花肉 ?烘焙纸

干辣椒 生姜 葱 ?冰糖 ?肉蔻 ?八角 小茴香 ?香叶

桂皮草 ?果良 ?姜

1.卤汤不加老抽生抽,用糖色上色。比例大概是两升肉汤加了一两只干辣椒,一小把花椒,半碗料酒,另外还有糖色和生姜,葱段,冰糖。香料用了肉蔻,八角,小茴香,香叶,桂皮,草果和良姜各约2-3g。咸味用盐调节即可。卤汁烧开熬半个小时备用。

2.五花肉事先入凉水浸泡5-8个小时去血水。

3.不用汆水,直接入卤汁煮制。

4.用烘焙纸做一个纸盖,确保肉完全浸入卤汁,如图所示,小学手工课的基本技能不用多说了

5.把做好的纸盖在肉上,可以确保肉完全浸没入卤汁,大火烧开改中火30分钟,转小河南省羊癫疯的知名医院有哪些火卤至少5个小时,肉夹馍的肉比一般的卤肉应该更加质软。卤好的肉最好过夜,第二天加热再吃,味道会更浓郁惠济区癫痫病医院好

7.面粉,碱面一撮,酵母粉按包装指示决定用量,一撮盐,一小勺色拉油,老面揪成片儿放进去,没有就算了。我加了一撮麦麸,没有理由。

肉夹馍的做法图解88.夏天用凉水冬天用温水的标准慢慢加水,面团比手擀面略软,比饺子面略硬就可以了。

9.面团揉到三光,白吉馍用半发面,在温暖处醒发20-30分钟即可。

10.揪剂子,每个面剂大约50-60g左右。

11.取一个剂子,搓成25cm左右的长条。

12.擀开,卷起。

13.卷到把端头最后收在底部。

14.面坯如图

15.取一个,用手掌压平

16.擀成鸟窝型。加了面麸的面团表面比较糙--要是纯面粉应该是光滑的状态。

17.锅里不加油,中火1min,底面金黄后翻面,往下压一压,盖盖癫痫病的危害有哪些再烙2min。出锅完成。

18.卤好的肉

19.捞出来边剁边加几勺卤汁,白吉馍从中间横向剖开,塞进去,完成。

上述就是正宗肉夹馍的制作步骤介绍,通过这些步骤的,全面分析介绍后,我们可以发现其果洛藏族自治州玛沁县什么医院治疗母猪疯最好实制作肉夹馍讲究的就是这些技巧,如果如果这些方法技巧都知道了,那么无论什么时候都可以动手,完成吃到比较正宗的肉夹馍了。

友情链接:

六月飞霜网 | 玫琳凯口红怎么样 | 农民工医疗 | 台湾史诗电影 | 上海二中 | 玉兰油大红瓶价格 | 贵人鸟板鞋