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腊八豆腐怎么做好吃腊八豆腐功效有哪些

日期:2018-11-8(原创文章,禁止转载)

腊八豆腐怎么做好吃?腊八豆腐功效有哪些

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腊八豆腐是我国安徽特色小吃,味道可口,营养丰富。那么腊八豆腐怎么做好吃?不妨和小编了解下腊八豆腐的吃法,希望对大家有用!

腊八豆腐怎么做好吃

1、先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。

2、然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。

3、成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料,味则更好。

如今当地人为了一年四季都吃上腊八豆腐,制作的店家改用柴火烘干,白天做好的豆腐,晚上拿来烘。外面烧柴,鼓吹的热风在一层层的腊八豆腐间循环。每天烘三四个小时,5天才能将豆腐烘得嚼劲十足,一个重约半斤左右(约合西宁市湟源县母猪疯最好医院是哪个七八两豆子做成)。

腊八豆腐的吃法介绍腊八豆腐平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与鹤壁市那个医院看癫痫病肉类同炒、同炖。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

 

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