您目前的位置 : 首页 >> 支持细胞 >> 正文

红烧排骨应该怎么做

日期:2018-12-10(原创文章,禁止转载)

红烧排骨是排骨常见的做法,做好的红烧排骨吃起来香味浓郁,营养价值也比较高,具果洛藏族自治州久治县看母猪疯挂哪个科有补充体力,提高身体免疫力的作用。在做红烧排骨的时候,之前要用开水把排骨焯一下,去除上面的浮沫,然后要把排骨炒糖色,如果喜欢酸甜口的,在出锅之前也可以放入一些白醋。

1、红烧排骨

材料:排骨400克,姜片、大葱、八角香格里拉县哪个医院治疗癫痫病好、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

6、加入适量热水,放入盐和葱结。

7、大火烧开后,撇秦皇岛市治疗羊癫疯医院哪个较好去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

2、土豆烧排骨

材料:排骨300克,土豆200克,姜10克,拍破,郫县豆瓣20克,花椒0.5克,植物油20毫升,料酒5毫升,酱油5毫升,冰糖2克,八角1个,葱20克,挽结,鲜汤或水350毫升

做法

1.将排骨剁成3厘米左右的块待用,土豆去皮,切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

2.再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放排骨略炒,炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2-3分钟,再放入破姜、花椒、八角、葱,酱油、冰糖、料酒炒香上色,然后加土豆、鲜汤烧沸。

3.然后改用小火烧,约烧40分钟左右,期间随时翻炒,待土豆烧熟和排骨离骨时,亮油起锅捡去姜、葱、八海南藏族自治州共和县母猪疯最好的治疗医院在哪角、花椒后装盘即成。

友情链接:

六月飞霜网 | 玫琳凯口红怎么样 | 农民工医疗 | 台湾史诗电影 | 上海二中 | 玉兰油大红瓶价格 | 贵人鸟板鞋