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椰汁咖喱焗饭的做法

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

新鲜的食材,有恰当的烹饪方法,就能够享受菜肴的美味。椰汁咖喱焗饭这道菜,只需通过简单的蒸煮,再淋上酱汁,配上一碗香米米饭,绝对的下饭搭配,吃货们可以发挥各自的奇思妙想,加入香菜提味装饰。

1、蒸上米饭,米饭不要太软,硬一点会好吃。

2、准备好各种食材。

3、葱切段,姜切片,土豆洗净去皮切丁,洋葱切丁(小块)。

4、牛肉切小丁,锅开大火放凉水,烹入少许料酒,直接放入牛肉。

5、滚至牛肉变色,可以捞出备用。

6、这一步主要是为了去掉牛肉的腥味,没有拍照,请见谅。

7、锅里的汤倒掉,

8、大火,放入少许油,放入葱段姜片,花椒适量(不喜欢可以不放,这里也可以放入蒜瓣,我个人不喜欢所以省去)。

9、炒出香味,放入刚才的牛肉粒,翻炒几下出香味。

10、倒入适量生抽,少许老抽,适量白糖,适量盐,少许鸡精,这里的配比按照个人的口感,香味最佳为好。

11、烹入一碗水。(水的瀍河区癫痫病哪个医院好量以锅中没过牛肉为准),小火慢炖15分钟,这样牛肉会入味。

12、5分钟后,捞出牛肉备用,汤汁可以单独放在一个碗里,有牛肉的香味,适合烹饪其他菜肴,在我们的焗饭中不需要了。(我留着明天炖菜)。

13、此时洗净锅(避免味道残留言影响椰汁味道。)

14、锅中放刚才的牛肉丁,一罐椰汁,(这里椰汁的量要根据你准备的所有食材的量,即土豆、洋葱、牛肉的总量,确保当它们都放进锅里的时候可以让椰汁没过它们。)

15、再加入一块咖喱。

16、开小火,慢慢炖,让咖喱慢慢融化,让椰汁的味道融入牛肉中。

17、大概15分钟即可。

18、(我用的牛肉是不到手掌大的一个厚片,土豆一个,洋葱两片,咖喱是“适用于3~5盘份”的盒装的六分之一,椰汁是上图这样一罐。)

19、放入土豆,洋葱,再小火炖至土豆熟。然后放入适量玉米粒和青豆,我用的是超市买的速冻袋装甜玉米粒和青豆,都是四块钱一小袋。继续小火炖,因为玉米粒和青豆稍微滚一下就热了,所以时长取决于你期望的土豆的口感,我喜欢面面的土豆,所以从一开始放土豆到关火一共炖了半个小时。

2西安治疗羊角风的医院在哪0、注意:如果你喜欢脆一点的土豆,那么上一步要多用些时间椰汁炖牛肉。

21、注意:我的椰汁在关火后刚刚好,如果椰汁仍富余,可大火收一贞丰县癫痫治疗到哪家下汤。

22、把蒸好的米饭放在专用的烤箱烘培容器里,或者买一次性的锡纸盒子。米饭上撒获嘉县看癫痫病医院哪个好一层马苏里拉奶酪。

23、这一层奶酪可以不要,但是放了口感更佳。

24、马苏里拉奶酪很适合焗饭和披萨,因为能拉很多丝出来。

25、然后铺上一层菜(椰汁咖喱牛肉)。

26、在菜的上面,再铺上一层奶酪碎。

27、也就是说:最下米饭+下层奶酪+菜+上层奶酪

28、烤箱两百度预热,然后放入烤箱,两百度。

29、五分钟左右即可。

30、(具体时间以奶酪融化,略有金色出现即可。)

31、至此,椰汁浓浓的奶香搭配咖喱的味道,美妙的呈现在你面前,奶酪一定要趁热吃。

饭店为了口感好一般会添加许多调味品,容易给健康造成影响,椰汁咖喱焗饭的做法,调味品少,对健康有益。

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