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腌咸鱼的做法介绍

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

腌咸鱼是很广泛的,几乎所有的鱼都是可以用来腌制的,咸鱼在食谱中是一道食欲不振的开胃菜品,那么腌咸鱼的做法有哪些呢?腌制咸鱼一定要注意将鱼剖腹诜净并除去多除水分,撒上盐,加入白酒,可适量加入辣椒粉和花椒,这样腌制出来的味道会更佳的鲜美。

从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;

不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;

用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹;

抹好盐后,用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;

放在陶盆,瓷坛,或者面盆里,上面盖张白纸,并且再要压上石头,以挤出张掖治愈癫痫病的医院鱼里的腥水分,保持压一星期左右;

最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳子,从鱼头眼睛处穿过,吊挂在室外凉干,尽量要风吹干不要晒干,那样的鱼肉才好吃;

食用前,切一宝宝口吐白沫怎么办段放在水里浸泡洗净,加葱,姜,酒蒸着吃,无论是喝酒下菜,还是吃饭聚会,那种香醇的咀嚼,紧密的肉质,抢眼的色泽,令你的家人,亲戚,朋友垂涎欲滴。还等什通化市哪个医院可以治疗癫痫病么,马上行动吧,美味的食品那有不动心的。

咸鱼之比,为1:0.8为宜。用比方法腌制的咸鱼,以清蒸的方式为宜,口味更佳。

上述关于腌咸鱼的做法 的介绍,希望对大家有帮助,腌制后的咸鱼如同陕西哪所医院治母猪疯火腿,可煎,可炸,可蒸食用,其色泽色泽红润,形茄口味,用油将咸鱼炸至金黄色后,放入生香中腌制一月即可食用。

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